LOCANDA DEL BOLLITO - TASTE IS HERE

LOCANDA DEL BOLLITO - TASTE IS HERE - la locanda del bollito

Situata a poche centinaia di metri dai Giardini Reali, e dal famoso Mercato di Porta Palazzo dove ogni sabato (ed ogni 2a domenica del mese) viene allestita la mostra-mercato di Antiquariato e Modernariato nota con il nome di "Balon", La Locanda del Bollito propone -a pranzo e a cena- piatti della tradizione piemontese con semplicità intrisa di sapori nuovi ed antichi.

Il nostro mondo, racchiuso nella piccola sala condivisa con il Centro Gastronomico Piemontese, ospita 16 commensali che possono diventare pochi di più per i vostri banchetti.

Dal Centro Gastronomico Piemontese attingiamo per i Dolci e gli antipasti; alla retrostante Cucina, invece, ci rivolgiamo per i Primi e per i Secondi tra i quali troneggia, naturalmente, IL BOLLITO,  che alla Locanda del Bollito serviamo TUTTI I GIORNI DELLA SETTIMANA.

In Locanda a pranzo serviamo, compatibilmente con il fatto che la giornata lavorativa non è ancora finita, Bollito in Seconda o in Terza; la sera invece, fili di vapore di tutti e sette i tagli canonici del Gran Bollito Misto, fuoriescono dal nostro carrello.

Si ricorda che alla Locanda del Bollito è gradita la prenotazione dei tavoli.

il nostro passato

Il nostro passato è stato cancellato la mattina del 22 luglio 2012 da un colpo di .. penna.. dopo il quale ci è rimasto solo il nostro Know-out fatto di antiche tradizioni tramandate parte in forma scritta e parte -come spesso avviene- in forma verbale.

Tanto basta per assicurare ai nostri ospiti una cucina fatta di ricette consolidate, tramandate con attenzione maniacale e realizzate con cura.

E' per questo che non abbiamo voluto un nuovo nome. Ci basta un generico la locanda del bollito! per dire chi siamo e chi eravamo.

il nostro presente

Taste is here.

questo è lo slogan che abbiamo voluto fortemente.

Lo abbiamo voluto per ribadire con forza che nonostante

l'epurazione operata con le marche da bollo alla nostra

azienda tutto il "gusto" è rimasto qui.

Nulla è cambiato.

Stessi cuochi. Stesso Macellaio. Stessa cantina.

..stesso "gusto"..

e quel filo di vapore sempre caldo..

il nostro futuro

Davanti a noi un futuro semplice.

Uguale al nostro ieri. Uguale al nostro oggi.

E una speranza vecchia e nuova. Per voi e per noi.

Che domani non sia soltanto un "nuovo giorno".

Ma sia davvero un "giorno nuovo".

Per incontrare "persone nuove".

E poter dire: c'è un "mondo nuovo" intorno a noi.

"..e chi ha distrutto e chi ha rubato

sarà lontano sarà disarmato.." (f.c. 1984)

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